荷叶摇曳，碧波荡漾。刘建平弯腰麻利地登上小船，随着船桨挥动，一叶轻舟便滑向荷塘深处。

　　他接连从水里捞起三五个虾笼，不一会儿，筐中便挤满了活蹦乱跳的小龙虾。

　　“瞧，这就是我们乔口镇的荷花虾，个头大，肉质嫩，很受市场欢迎。”56岁的刘建平是长沙市望城区乔口镇团头湖村的荷花虾养殖大户。

　　“千年古镇”乔口镇地处湘江之滨、洞庭湖南岸，位于长沙望城区、宁乡市和益阳赫山区、岳阳湘阴县三地四县（市）交界处。

　　“二居四水四田”，乔口地势平坦开阔，拥有团头湖、柳林湖、青草湖等共计1.47万亩水域面积。发达的水系和丰富的水田资源，让这里成为远近闻名的“渔都”，有“百里水产走廊”之称。

　　前不久，农业农村部办公厅、财政部办公厅公布了首批770个国家农业产业强镇，乔口镇成功入选。

　　目前，全镇荷花虾种养殖规模1.22万亩，连片面积50亩以上的种养殖基地49家，年产量2300多吨，综合产值近2.2亿元，为乡村振兴注入强劲动能。

　　2018年，乔口镇成立土地流转服务中心，率先在盘龙岭村开展试点，把村民闲置的田地、山林等土地资源整合起来，“化零为整”，进行统一流转、集中开发和专业运营，充分利用当地水域资源丰富的优势，因地制宜发展“荷花+小龙虾”特色农业产业。

　　那一年，刘建平流转了150多亩水田，成为团头湖村第一个养殖小龙虾的产业带头人。

　　荷叶亭亭如盖，龙虾畅游水下。荷花为小龙虾的生长创造良好栖息环境，水中的螺蛳、浮游生物是小龙虾的天然饵料，小龙虾的排泄物又成为荷花生长的肥料。

　　对于“荷虾共养” 这一新模式，刘建平起初缺乏专业技术和知识：“刚开始我连虾的公母都分不清。虾子常在5月集中发病，大家不知道咋应对，也搞不清楚病因，就称是‘五月瘟’。”

　　如今，何时需要干塘消毒、怎么改善水质、如何正确使用益生菌提高小龙虾的免疫力……这些养殖要点，刘建平都了然于胸，从“小白”变“专家”。他举例道：“遇到死虾，只要扯出肠线看一看，如果一段黑、一段白，八成是得了肠炎。”

　　“这些年，镇政府与文和友小龙虾研究院每年都会组织专家搞技术培训，我一次没落过，算下来得有四五十次，光笔记就记了不少。”刘建平告诉记者，眼下他已经和村里的养殖户约好，要自发组队去湖北潜江学习交流养虾经验。

　　农业产业要发展，“龙头”带动是关键。2019年，乔口镇与湖南文和友小龙虾有限公司合作，打造千亩小龙虾示范养殖基地，并成立小龙虾产业研究院，定期组织专家为养殖户提供指导，通过良种选育、科学养殖、集中购销，拓宽产业销路，强化技术支撑。

　　为了打破小龙虾养殖的季节限制，实现一年四季都有鲜虾供给市场，2020年，文和友在乔口镇建成了容量千吨的荷花虾生态屯养基地。

　　“厂房内有6套循环水系统，能够对水进行净化、过滤、制冷，使室内空气温度恒定在8度左右，让小龙虾在适宜的环境下存活3到4个月，从而做到‘高峰收虾，错峰出虾’，更好地满足市场需求。”该基地研究员王晓介绍说，目前这里可储存鲜虾近百万斤，年收益超2000万元，二期厂房正在加紧建设中。

　　包括“文和友”在内，乔口镇现有“开天渔庄”“八百里”共3家省级农业龙头企业，2家省级示范农民合作社和2家省级示范家庭农场。镇政府还与望城区文旅投合作，开发建设了以荷花观赏、民宿餐饮为特色的“荷里乔江”文旅项目，打造乡村文旅品牌，深入推进三产融合。

　　如今，一条集“产、销、加、研、学、游”于一体的小龙虾全产业链已在乔口形成。

　　“为了进一步延链、强链，镇里还专门引进了湖南丰腾农业有限公司，对荷叶、莲子等进行深加工，提高荷花虾养殖模式的综合效益。”乔口镇副镇长张国洁告诉记者。

　　有龙头企业带动，有清晰发展规划，看好小龙虾产业的前景，今年，刘建平的儿子刘忠伟从外地返乡，和父亲一起组成小龙虾养殖“父子档”。

　　儿子的加入，让刘建平干劲十足。他在原先200亩养殖面积的基础上，从邻村盘龙　岭村又流转了200多亩水田，把养殖规模扩大到了400多亩。

　　“小龙虾的价格受市场行情的影响比较大，我还准备在镇上的龙虾市场开个门店，专门收购、销售小龙虾，这样能更紧密地对接市场。”刘建平划着小船，满载收获返回岸边，身后碧波满塘。

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